Blast Freezer adalah kategori khusus freezer yang digunakan untuk mengawetkan makanan pada suhu yang sangat rendah untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme. Dapur komersial menggunakan blast freezer untuk menyimpan makanan laut, daging, produk susu, kembang gula, sisa makanan, dan makanan yang dimasak. Blast Freezer biasanya digunakan di restoran, unit katering, toko roti dan panti es krim. Blast Freezer dapat mengurangi suhu makanan dari 70 C sampai 18 C dalam waktu kurang dari 4 jam. Saat ini beberapa model Blast Freezer otomatis tersedia. Blast Freezer Ini dilengkapi dengan penghematan energi, mode defrost dan noise reduction yang berbeda.
